用料

红薯面500g 白糖两勺（可不放）

奶粉（可不放） 水400g

糯米面50g （酌情添加）

红薯面窝窝头的做法

把白糖、奶粉、糯米面、红薯面混合拌均匀

把水烧开，一边浇到拌好的面里一边搅拌，红薯面没有黏性，用开水烫可揉成团。

把揉好的面团分成合适的小等份，搓成圆团用拇指在下边按出小洞，也可以捏成喜欢的形状

上锅小火蒸半个小时左右，关火焖5—10分钟就可以开吃啦

小贴士

1.加糯米面是为了增加面团黏性，即好成型又可使口感软糯

2.糖和奶粉是因为我比较喜欢吃甜的～

3.喜欢奶香味的，也可以在步骤一中加少量牛奶

需要添加点榆皮面、粘杆面，或者掺入三分之一的荞麦面即可。

用料 ；白面 500g ；红薯面 170g ；番茄 3个 ；鸡蛋 3个 ；芝麻酱 适量 ；芝麻盐 适量 ；红油 适量 ；蒜蓉 适量 ；洋葱丝 适量 ；农家红薯面的做法 ；三分之二白面 三分之一红薯面用淡盐水和成面团，醒一个小时，做成中宽手工面；卤汁:番茄鸡蛋卤（可依个人喜好加入木耳和青椒）芝麻酱加少量水稀释凉拌均匀备用面条煮熟后过冷水，盛入碗中，加入番茄鸡蛋卤，稀释的麻酱，芝麻盐，红油 ，蒜蓉，洋葱丝搅拌均匀即可。；小贴士；这种做法比较适合红薯面，那种醇厚的农家味让人久久不能忘却。